{"id":5672,"date":"2021-08-10T13:10:09","date_gmt":"2021-08-10T13:10:09","guid":{"rendered":"https:\/\/panetteriaBinaryArt.com\/?p=5672"},"modified":"2021-08-13T08:09:08","modified_gmt":"2021-08-13T08:09:08","slug":"adotta-un-raccolto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/panetteriaBinaryArt.com\/blog\/adotta-un-raccolto\/","title":{"rendered":"Adotta un Raccolto"},"content":{"rendered":"

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Lo scorso anno, quando uno dei nostri storici fornitori ci ha proposto questo progetto avevamo un desiderio ben preciso in mente: dare ai nostri prodotti un valore aggiunto. <\/strong><\/span><\/p>\n

Cos\u00ec quando abbiamo capito il senso del progetto<\/span>\u00a0<\/span>Adotta un Raccolto<\/strong>\u00a0<\/span>lo abbiamo subito accolto con entusiasmo. <\/span><\/p>\n

Ora vogliamo presentarlo anche a voi. <\/span><\/p>\n

Adotta un Raccolto \u00e8 un\u2019iniziativa promossa da Petra, molino storico che fornisce la Panetteria fin dalla nascita. Risalire<\/span> al territorio di coltivazione esatto del grano trova un limite nel fatto che, normalmente, i raccolti si mescolano nei silos di conservazione, nei mezzi di trasporto e durante la produzione della farina.\u00a0<\/span><\/p>\n

Per questo\u00a0<\/span>Petra ha realizzato un nuovo piccolo molino, al di fuori dell\u2019impianto industriale, dedicato esclusivamente alla macinazione di piccoli lotti di grano, che riceve dal campo in sacconi che portano gi\u00e0 il nome di chi dovr\u00e0 ricevere la farina.<\/span><\/p>\n

Cos\u00ec adottare un raccolto significa poter conoscere origine e storia della propria farina e poterla condividere in tavola con voi attraverso il nostro pane. <\/span><\/p>\n

Guarda il video per scoprire il luogo esatto in cui abbiamo adottato il raccolto:<\/span><\/p>\n

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Il raccolto che abbiamo adottato con il <\/span>Grano Evolutivo<\/strong> si trova in <\/span>Sicilia<\/strong>, coltivato in ampi spazi lontani dai centri abitati e in quota collinare, con clima prevalentemente asciutto e ventilato, che limita la formazione di micotossine sulla pianta e indirizza il biologico verso il traguardo della purezza assoluta.<\/span><\/p>\n

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Immagina migliaia di varianti della stessa specie di frumento, seminate sullo stesso terreno per anni, e ogni anno la natura seleziona le variet\u00e0 pi\u00f9 resistenti; cos\u00ec il campo di grano si aggancia alle variazioni climatiche, resistendo anche ad infestanti e malattie.\u00a0<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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\u00a0<\/span><\/div>\n<\/div>\n
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Il grano evolutivo di Petra\u00ae, coltivato biologicamente in Sicilia, proviene da una popolazione autoctona nata da un miscuglio di semi ottenuto in Siria, mescolando i prodotti di circa 2000 incroci tra frumenti provenienti da tutto il mondo, e che quindi racchiude una straordinaria diversit\u00e0.<\/span><\/div>\n<\/div>\n

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