[et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.6.6″][et_pb_row _builder_version=”4.4.1″ min_height=”47px”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.4.1″][et_pb_post_title meta=”off” featured_image=”off” _builder_version=”4.4.1″ title_font=”|||on|||||” title_text_color=”#54342c” title_font_size=”33px” text_orientation=”center” custom_margin=”||3px|||”][\/et_pb_post_title][et_pb_image src=”https:\/\/panetteriaBinaryArt.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/bakery-37.png” align=”center” _builder_version=”4.4.1″ locked=”off”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=”4.6.6″ _module_preset=”default”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.6.6″ _module_preset=”default”][et_pb_text _builder_version=”4.6.6″ _module_preset=”default”]<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.6.6″ _module_preset=”default” custom_padding=”||5px|||”]<\/p>\n
Il pane ha bisogno di ottime materie prime, di una lenta lavorazione e delle mani abili del fornaio che accarezzandolo lo lavora fino a farlo diventare una gioia del palato.\u00a0<\/p>\n
Ogni giorno sforniamo circa 60 variet\u00e0 di pane. Integrale, con farina biologica, al mais, tradizionale o con grani antichi.\u00a0I nostri forni lavorano ininterrottamente da quasi 50 anni e i nostri fornai hanno un solo desiderio: offrire un pane buono e semplice, genuino e di alta qualit\u00e0.\u00a0<\/span><\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.6.6″ _module_preset=”default”][et_pb_row column_structure=”2_5,3_5″ _builder_version=”4.6.6″ _module_preset=”default” custom_padding=”||0px|||”][et_pb_column type=”2_5″ _builder_version=”4.6.6″ _module_preset=”default”][et_pb_text _builder_version=”4.6.6″ _module_preset=”default” custom_padding=”||0px|||”]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.6.6″ _module_preset=”default” min_height=”350px”]<\/p>\n Sappiamo bene che il gusto e la digeribilit\u00e0 dei prodotti da forno dipendono dalla qualit\u00e0 della farina utilizzata e dal procedimento di lievitazione.<\/span><\/p>\n Proprio per questo alla base del nostro lavoro c’\u00e8 la ricerca continua di materie prime di ottima qualit\u00e0.<\/p>\n Selezioniamo con molta attenzione i nostri fornitori che come noi credono nelle vecchie variet\u00e0 di cereali, nelle produzioni artigianali, nella forza delle persone e nei tempi della natura.<\/p>\n <\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”3_5″ _builder_version=”4.6.6″ _module_preset=”default”][et_pb_image src=”https:\/\/panetteriaBinaryArt.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/20190205093736_IMG_58221.jpg” title_text=”20190205093736_IMG_5822%911%93″ _builder_version=”4.6.6″ _module_preset=”default” filter_saturate=”84%” filter_brightness=”97%” filter_contrast=”97%”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ _builder_version=”4.6.6″ _module_preset=”default”][et_pb_row column_structure=”3_5,2_5″ _builder_version=”4.6.6″ _module_preset=”default”][et_pb_column type=”3_5″ _builder_version=”4.6.6″ _module_preset=”default”][et_pb_image src=”https:\/\/panetteriaBinaryArt.com\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/fc0ab5_6aa3a9cb25a0417dbc1e6b0dfb604295_mv2_d_6000_4000_s_4_2-scaled.jpg” title_text=”fc0ab5_6aa3a9cb25a0417dbc1e6b0dfb604295_mv2_d_6000_4000_s_4_2″ _builder_version=”4.6.6″ _module_preset=”default” custom_margin=”|22px||||”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][et_pb_column type=”2_5″ _builder_version=”4.6.6″ _module_preset=”default”][et_pb_text _builder_version=”4.6.6″ _module_preset=”default”]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text _builder_version=”4.6.6″ _module_preset=”default”]<\/p>\n Lievito madre e farina macinata a pietra.\u00a0<\/strong><\/p>\n La nostra baguette rustica \u00e8 realizzata seguendo le antiche regole della panificazione.\u00a0<\/p>\n Ingrediente primario \u00e8 la Farina Petra del Molino Quaglia. Una farina di grano 100% italiano, ricca di sali minerali, vitamine e fibre alimentari. Un prodotto di alta digeribilit\u00e0 che grazie all’equilibrio perfetto tra tecnologia e tradizione fa riscoprire il gusto perduto del grano.\u00a0<\/p>\n Il secondo tassello fondamentale \u00e8 la lievitazione naturale che rispetta i lunghi tempi di lievitazione e cottura.\u00a0<\/p>\n Il risultato \u00e8 un pane dalle caratteristiche antiche, pi\u00f9 conservabile<\/strong> e pi\u00f9 digeribile<\/strong> grazie all\u2019azione dei batteri lattici che disgregano l\u2019amido dei cereali.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ fullwidth=”on” _builder_version=”4.6.6″ _module_preset=”default”][et_pb_fullwidth_image src=”https:\/\/panetteriaBinaryArt.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/meric-tuna-CE1OvMrZumQ-unsplash-scaled.jpg” title_text=”meric-tuna-CE1OvMrZumQ-unsplash” _builder_version=”4.6.6″ _module_preset=”default”][\/et_pb_fullwidth_image][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Acqua, farina e lievito: il pane. Una combinazione di ingredienti semplici ma fondamentali. Un\u2019arte antica ma sempre affascinante.Il pane ha bisogno di ottime materie prime, di una lenta lavorazione e delle mani abili del fornaio che accarezzandolo lo lavora fino a farlo diventare una gioia del palato.\u00a0 Ogni giorno sforniamo circa 60 variet\u00e0 di pane. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","_mi_skip_tracking":false,"spay_email":""},"acf":[],"yoast_head":"\nFarine selezionate e procedimenti all’avanguardia senza dimenticare la tradizione.<\/strong><\/h1>\n
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<\/h1>\n
Il pane come una volta<\/h1>\n